關於觀光工廠

       在靠海吃海的年代，來自朝氣蓬勃的台灣南部小漁村，蔡桑阿公以捕魚為生，而捕魚人的辛苦與在海上等待未知的結果，而不氣餒的蔡阿公常教導自己的孩子，「人生就像在充滿未知的海上，盡力去捕獲自己想要的那條大魚」

        1951 創辦人蔡有成先生成立成發行，開始做起了雜貨的小買賣，早期漁村冷凍設備較缺乏，捕撈上來的新鮮魚貨，未能及時販賣出去的話，只能曬成鹹魚來保存，甚至當作飼料來處理，蔡爸爸覺得相當可惜與浪費，於是開始思考如何利用開發。
        

       

1968 成立東發海產加工廠，開始了海產加工食品的研發與製造，將漁船收購來的魚貨，做成魚乾，其餘的魚骨頭及下腳料做成飼料，有效完整利用魚貨資源不造成廢棄物與浪費，


在一次研發產品過程中，原本打算做魚麵，但飲食習慣及市場反映極為冷淡下，準備放棄的時候，偶然發現當時日本正流行鱈魚香絲，因形狀與麵條相似，生產過程差異不大，於是開始了鱈魚香絲的研究生產，也相繼生產了紅豬公，鱈魚棒等製品。

        

1978 遷廠林邊，蔡爸爸為了讓更多人可以享受到新鮮好吃的魚，以傳統製法慢火烘烤，自行研發出魚絲、魚片等相關產品，開始為各大廠代工生產鱈魚香絲、魚鬆、櫻花蝦、魚乾等各式海產加工產品，這可是早期「柑仔店」不可缺少的零食。





1987 更名政益食品有限公司 ，倚靠手工的魚製品製程時間長，衛生也是很大的考驗，機械專科背景的第三代，便規劃了全新的自動化一貫流程設備，為了讓人吃得更安心將品質提升，通過了國際各項的認證，使安全衛生更徹底了。

通過ISO9001:2000國際食品安全管理系統驗証，

通過ＨＡＣＣＰ國際食品安全管理系統驗証，

通過ＨＡLAL清真食品認証，

通過ISO22000國際食品安全管理系統驗証

「政益食品有限公司」，秉持著對家人的情感，研發出適合老中青的無糖無負擔的健康魚製品，不斷的以物理原理取代化學添加物的研究精神來符合國際場需求，以「新鮮，健康，營養」做為經營理念。

        2009年遭遇莫拉克颱風八八水災損毀，88風災就像一場浩劫，大雨帶來大量的泥沙，不僅掩埋了林邊鄉的魚塭、農田，也掩埋了「政益食品」近五十年的心血結晶。這場如漫過頭頂的浪，襲擊著他的信心，日復一日的失意逼著他說放棄。

         
而他想起阿公說的「人生就像在充滿未知的海上，盡力去捕獲自己想要的那條大魚」，不知道這是逞強、憤怒還是無奈，於是挑起了水桶，將泥沙以桶一桶的往外倒，不輕易認輸的堅強使他捕獲了人生中屬於自己的第一尾大魚。

因過去都是代工為主沒有品牌的支持， 風雨過後客戶流失，再度面臨經營上的困難，我們不得重新思考經營方向，為了保留近五十年的發展歷史與文化，決定成立觀光工廠並打造自有品牌「鮮饌道」再出發。

        2011年通過觀光工廠評選

        或許就是這股傻勁與執著，走出八八水災的傷痛後，更明白蔡阿公當年在海上的搏鬥，是帶著各樣的心情才能將魚滿載而歸，珍惜這樣的感受與經歷風雨後的收穫，我們將傳統代工工廠轉型觀光工廠，成為台灣第一家以鱈魚香絲為主題的海洋食品觀光工廠，希望讓遊客了解當地的文化、過去的手工製程、認識各樣魚類，並提供專業導覽解說服務，豐富的寓教於樂內容也讓遊客明白傳統產業的珍貴。

   
   




      2013年觀光工廠正式開幕
                                                   
         「鮮饌道海洋食品文化館」正式開幕，政益食品位於大鵬灣國家風景區僅僅800公尺，將結合林邊，東港及大鵬灣國家風景區的地方產業與文化結合成為一個觀光、休閒、旅遊、教學、文化的地方。

                                                                                   

感謝有你
         經歷88水災的重創，因為有你的支持，使我們有勇氣再站起來，記憶中的慘痛早就化為力量，在重建的路上，感謝你的支持與鼓勵，在此誠摯地說聲：『謝謝你』